公鸡斩件，凉水泡半天。
红蘑发好。
竹笋发好。
干调准备好。
各备料准备齐。
起锅烧油，放五花肉煸香，出油。
下葱姜，花椒大料，小火煸香，放辣椒炒两下后马上放鸡肉。
鸡肉炒至金光，倒入酱油，转圈倒，继续炒五分钟，倒啤酒，再炒五分钟，然后添水。
炖40分钟左右加蘑菇。
然后就是看锅过程了，前后大致2个小时左右。
为啥灶里面我不放一个土豆呢，冻的嘶哈的，为啥我不烤个土豆啥的呢？
出锅之前放了一屉窝窝头。
出锅。
好像还不错。
开整。