将除黄油和盐以外的面团材料加入卡士CM707厨师机搅拌桶
开启1档揉成团后转4档继续揉面至基本扩展阶段
加入切小块的黄油，1档慢速揉至黄油吸收，然后加入盐，转4档继续揉面
将面团揉至完全扩展阶段
将面团整理放入发酵盒中，卡士CF-100A发酵箱，设置温度28度，湿度75%，底部水盒加水加湿，发酵至约2倍大小
发酵好的面团分成2等份，排气后揉圆松弛约20分钟
松弛好的面团擀开成约25*40cm的长方形状
面团翻面后整理好，先刷一层融化的黄油，再撒上红糖粉和肉桂粉，最后铺上提子干
将面团左右折叠起来
将面团切成3等份
将3份面团切口朝上辫成辫子状
将面团两端向下折叠起来，放入450g吐司盒中
卡士CF-100A发酵箱，设置温度32度，湿度85%，底部水盒加水加湿，吐司放入发酵至约9分满
将发酵好的面团表面刷一层全蛋液，表面撒适量的杏仁片
卡士 CO-750智能烤箱，提前上下火210度预热好，预热完成提示音响后吐司放入下层烤网，温度调整为上火170度，下火205度，烘烤约35分钟
烘烤结束，吐司立即出炉，脱出烤盘放网架放凉即可，满屋的肉桂香
1、因各面粉的吸水性不同，液体材料不要一次全加入，请视面团状态酌情增减； 2、肉桂是桂皮底下那一层精品，而桂皮就是树皮粗糙的那层，一般用来炖肉。这款红糖肉桂吐司，香味非常浓郁，喜欢的人一定会大爱； 3、夹馅里的提子干可以用喜好的干果或者坚果替代，加入烤香的核桃，口感也非常赞； 4、烘烤的温度的时间仅供参考，请按各烤箱的温度性能适当调整。