胡萝卜和圆白菜切丝，鸡蛋打散 不喜欢胡萝卜和圆白菜的换成油菜，实测好吃！
锅中放油，炒鸡蛋备用。不要炒的太碎，最后翻炒的时候还会变碎的。
我不喜欢水煮菜的味儿，所以胡萝卜是炒熟的。 如果是油菜，可以水焯。
胡萝卜炒软后直接放圆白菜，变软后盛出备用。所有配菜都可以盛在同一个容器里。
蒜压沫，香肠切片
香肠煸炒至表面偏焦黄，乘出备用。
水开后煮土豆粉，三分钟后盛出备用。
锅中放油，油多一点点，小火炒香蒜末和辣椒粉。 蒜末和辣椒粉都是很容易炒糊变苦的，所以火要小，时间要短，爆香就可以了。
放入一勺黄豆酱，半勺生抽和蚝油，两大勺料酒，炒香。
下所有配料和土豆粉一起翻炒，因为都是熟的，而且都很容易入味，翻炒一会就好了。起锅前尝下味道，看还需不需要加点咸味儿，一般是不用了。
这是用油菜炒的，也很棒！应该更符合大众的口味～