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砂锅爆猪肝，又嫩又好吃
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作者：
胡小甜an
用料
砂锅爆猪肝，又嫩又好吃的做法步骤
步骤 1
猪肝切薄片，用水泡一个小时， 沥干水的猪肝加一勺料酒，一勺生抽，一点姜，淀粉
步骤 2
抓匀，腌制两个小时以上，这是猪肝不腥的关键
步骤 3
黑乐砂锅烧热，锅里多加点油
步骤 4
放入配菜炒断生
步骤 5
加入猪肝
步骤 6
这个时候砂锅的温度已经非常高了，猪肝放入快速滑散
步骤 7
炒到变色加入生抽老抽拌匀即可关火
步骤 8
加入韭菜
步骤 9
盖上盖子焖一分钟
步骤 10
打开盖子可以看到砂锅里还在咕噜咕噜的冒泡，余温已经把猪肝完全爆熟了
步骤 11
这样做出来的猪肝，汁水完全保留住了
步骤 12
口感超级好
步骤 13
一点都不会柴
菜谱创建时间：2023-11-15 14:31:37
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