胡萝卜土豆炖牛肉

胡萝卜去皮切块

土豆去皮切块，一般我切块后会泡水里

牛上脑用凉水泡半小时，15分钟我换一次水，去除血水；我一般先泡牛肉，然后处理各种蔬菜，时间差不多正好

洋葱切块

西红柿一个切块

冷锅下油，油热了放入洋葱炒香

洋葱炒出香味，放西红柿继续翻炒

西红柿出汁后，放入牛肉继续炒

牛肉变色加入热水

放入料酒，生抽，老抽，耗油，煮开撇去浮沫

我用的勺子，实际是铲子的内侧凹槽。也可以用我们平时吃饭的那种大的金属勺子

适量冰糖

加入黑胡椒适量

煮20分钟，倒入胡萝卜土豆，再煮30分钟

高压锅大火烧开，中火焖煮，30分钟以后关火，再20分钟左右开盖即可。