山楂用盐水冲洗干净…… 去核…… 再冲洗几遍……
倒入锅中，加入没过山楂的水（大约300克左右）
煮5分钟左右……至山楂软烂……
煮好的山楂和汤汁一起放入破壁机中，搅打成泥后，过筛！
倒入不粘锅中，加入柠檬汁，小火慢慢的炒至山楂糊浓稠 加入绵白糖，继续小火慢慢的炒……
炒至山楂糊，浓稠、纹路清晰 不易脱落……即可。
平烤盘铺上油布，倒上山楂糊，抹平……（大约3~5毫米厚） 覆盖耐高温的保鲜膜，用擀面杖，刮平表面……
烤箱90度、中层、烤1小时左右…… （2斤山楂，烤了两盘）
时间到，揭下保鲜膜，再烤1小时左右…… 焖2小时左右至凝固
取出，稍凉后，翻过来 揭下油布，切成小的长方形，方便食用。
【山楂卷】： 晾至表面干爽…… 去除不规则的四边，光滑面朝外，卷起来 用保鲜膜包裹起来……
凉透后 切段，美味可口的山楂卷😋😋😋
也用竹签串起来、或用糯米纸、糖纸包裹，均可。 冷藏保存……
♥️这次 山楂糊炒的不是特别浓稠（能挂在铲子上 呈三角旗状 不掉落） 烤箱上下火 90度 中层烤2小时，焖2小时至凝固 取出揭下来，去除四边不规则的部分，卷起即可。