冬瓜去皮去瓤 用擦丝器擦成丝 加入盐A拌匀 静置15分钟
胡萝卜、黄瓜去皮 香菇、大葱叶用湿厨房纸巾擦干净表面 均切末/小丁
杀完水的冬瓜丝攥干
盐卤豆腐用手捏成碎 加入之前切好的蔬菜丝、丁 打入一个鸡蛋 将除盐A以外的调料加入 加入玉米淀粉和面粉，用手拌匀
合适的成品有一定黏性，能轻松捏成团
做好的丸子放冰箱冷冻保存
①面粉的量最好是少量多次加，放少了不成团，放多了影响口感，而且要根据你冬瓜和豆腐的含水量还有鸡蛋大小来决定 ②做好立刻食用的话，原方子是先将丸子上锅蒸10分钟再煮汤。我其实不知道这个丸子直接冷冻以后再烧好不好吃，做了以后再更新菜谱吧 ③我觉得这道菜除了豆腐其他东西都可以换，如果没有减脂需求加火腿肠虾米什么的应该也好吃。比方说黄瓜其实就是我做晚饭剩下来的一小截