自制苹果脯🍎

将苹果洗干净，削皮去核，大苹果切八瓣，小苹果切六瓣，或者大六小四也可以。 码到晾架上，放到有阳光且通风的地方。 这是第一次晒🔆。

我家在北方，阳台通风效果还不错，现在11月份，白天温度大概在20～30℃之间，开窗湿度在10～20%之间，晾果干，肠之类的，很适合。如果你家阳台的湿度也差不多如此，就也可以放阳台晾！

这是晾了两天两夜的状态，我觉得可以蒸了。

码到屉上。

中火🔥，锅开蒸30分钟。 这是第一次蒸♨️。

蒸好后的样子。

再次码到晾架上。 这是第二次晒🔆。

这是第二次晒好的状态，晾了一天一夜。

再次上锅蒸，锅开计时20分钟。 这是第二次蒸♨️。

放到晾架上继续晒。 这是第三次晒🔆。 这次只晒了一天，我觉得口感🉑以了，我不想吃太韧的，我的大苹果切的是8瓣，我想保留内部还有一点糯的口感，所以我决定装袋了。 是否结束晾晒，以及是否还要再蒸一次，再晒，都是调节量，根据自己喜欢的口味和晾晒条件灵活调整。

我总结的先蒸后晾和先晾后蒸的区别（同种苹果条件下）。 先蒸后晾:蒸制过程中，会渗出苹果汁； 晾好的苹果干甜口突出一些。 先晾后蒸:由于先晾过，蒸制过程，无果汁 渗出，见上图，蒸后，锅底水是清的； 晾好的苹果干是酸酸甜甜的； 还有明显的清香味。 以上仅为个人体会，当然还跟苹果的类型有关，仅供参考。

苹果干比苹果好吃😋

美美的苹果🍎干！