五花肉切成2×2×6大小的长条，加鸡蛋盐糖酱油腌制2-3小时，喜欢甜的可以再加糖。加适量面粉和泡打粉拌和均匀。
包裹成这样即可入油锅
中小火慢炸，变金黄即可，不求酥脆可以不用二次复炸，非常简单的一个菜。