砂锅中大米加水熬粥，水开后放入姜片、白胡椒粉继续熬煮，熬粥的同时虾开背，将虾头、虾壳剥掉。
虾头、虾壳炒出虾油后，放水烧开后，汤倒入粥内继续煮。
虾肉放葱姜盐腌入味
粥熬好后，放入腌好的虾肉煮开，将姜片捞出。
白菜切碎，小葱切碎，放入锅中，关火，出锅