纤排放入网锅，加入水淹没排骨（至少八成）5分钟/50度/速度4.5 用小美焯水，然后洗干净浮沫沥干备用。
干净的主锅倒入30克油、20克姜片，一把花椒。
再放入焯好并沥干水的排骨，盖上盖子
选择《小炒肉》菜单，直接跳到10分钟高温爆炒👆
时间到⌛️ 加入20克冰糖、10克老抽、20克豆瓣酱、10克料酒、300克水，2粒八角。
是这个豆瓣酱，就是北方的葱伴侣。不是红油豆瓣。
设置15～18分钟/温度最大/反转小勺 ⚠️盖“防溅盖” 烹饪时间到，再盖上量杯盖，5秒/反转3 （这一步类似于颠锅）
装盘，酱香味小朋友喜欢。
我用的土猪纤排，如果是超市普通排骨，加上前面十分钟爆香，后面加了调料再烧20分钟足够了。