鸡肉｜芋儿鸡

备菜 1.鸡肉洗干净，冷水下锅，加几片姜、2勺料酒，烧开30秒后捞出，洗干净，沥干备用 2.姜切成丝，朝天椒/二荆条/蒜切成片 3.芋头削皮，洗干净，切成块

烧菜 1.热锅下油，油热下2勺香辣酱炒出红油 2.下鸡肉，翻炒至表面微焦 3.下姜、蒜、青椒、小米辣爆香 4.下2勺生抽、1勺老抽，炒匀 5.下适量开水，大火煮开，转中火煮30分钟 6.下芋头，中火煮20分钟，大火收汁儿

完成！