葱油酱

取葱白、红葱头切丝或块、桂皮、八角、花椒、姜片（还可以根据个人喜好加香菜根、大葱白等增香的食材），冷锅冷油时全部加入，开中火炸至油温上升，转小火至所有食材呈金黄色捞出丢弃，关火待油温降低

海米可以提前泡，也可以过凉水冲一下，擦干水份，用油的余温炸

开小火炸至金黄，捞出备用，关火降油温

葱绿擦干水份，放入降温的油中，开中小火炸至黄绿色，转小火炸至金黄酥脆后关火

依次将葱绿、海米和油倒入罐中封存

用锅内底油调酱汁，按配料加入生抽、老抽、水和糖（比例可以根据个人喜好调整），煮沸后装瓶（不要和葱油倒在一起，要分开储存），每次拌面的时候按需加入葱油和调配的酱汁，简单又好吃