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8寸戚风蛋糕
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作者：
桔桔-
用料
8寸戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
牛奶倒入油中，完全搅拌至乳化，加入过筛的面粉，搅拌至没有颗粒，再加入5个鸡蛋黄，z字搅拌，直至蛋黄糊变成顺滑流动的液体
步骤 2
预热烤箱145度，蛋白加入柠檬汁，中高速打发到出现气泡，然后分三次加入白砂糖，转中低速打发。直到蛋白底部变成直立顶部变成略带弯曲的介于湿性发泡和干性发泡中间状态的小尖角
步骤 3
放入烤箱140度烤制40分钟，再160烤制10分钟倒扣放凉
菜谱创建时间：2023-11-18 16:34:03
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