各种食材集合。
荸荠削皮切碎，放猪肉沫、鸡蛋、盐、胡椒粉、姜粉、鸡粉。
再放点鱼粉增添风味。
顺时针搅拌馅料至上劲即可。
取出燕皮对半切成正方形备用。
肉燕皮上放适量肉馅，用筷子顶住翻面别太用力，小心戳破薄如蝉翼的肉燕皮。
用大拇指和食指握住肉燕皮，然后抽出筷子再揑捏紧，肉燕就包好了。
包好的肉燕装盒后，放冰箱冷冻保存，随吃随蒸、煮即可。