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秋风起，吃腊味！
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作者：
★糊涂★
用料
秋风起，吃腊味！的做法步骤
步骤 1
五花肉即腩肉，买回来不用洗。
步骤 2
放盐和白糖，抓拌均匀，腌制4、5个小时。
步骤 3
用50℃左右的热水，我比较偷懒，直接用热水器的热水调到最高温。清洗刚才腌好的肉。
步骤 4
洗好的肉挂在阳台沥干水分！
步骤 5
倒入酱油、老抽、白酒！
步骤 6
抓拌均匀，腌制一晚！
步骤 7
穿好绳子，开始晒腊肉啦！ 在阳光下晒五天，每天傍晚收回到盆里，继续放到原来腌制的酱油里，直至酱油被吸收完毕。晒到肥肉变成透明，刚刚滴油的状态，可移至有风的阴凉处继续吹上一二天就大功告成了！
菜谱创建时间：2023-11-19 18:08:59
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