红糖用开水融化然后等水凉一点,大概 35 度不烫手的样子在加酵母融化,不能太烫
红糖水加入面粉(不要一下全部加入,不同面粉吸水性不一样)搅拌成絮状,上手揉成不粘手面团就行
盖保鲜膜发酵到两倍大,我是放烤箱发酵刚好一小时
拿出来揉一揉排气
团成圆团,上面放块红枣装饰
放锅里二次发酵 20 分钟,在蒸 15 到 20 分钟,关火闷 5分钟在出锅。
和外面买的一样
感觉有红枣夹心的好吃一些