胡萝卜切丝，蒜切末
葱切丝，可以用洋葱替换大葱，各有风味
肥牛焯水，下水迅速捞出，有点发红的状态
油热爆香蒜末后，下胡萝卜丝翻炒至稍软，胡萝卜可能需要多一点点时间
胡萝卜炒软放入葱，葱稍软下肥牛
下入灵魂寿喜烧汁（这个汁可以多放一些，不要像酱油一样放一点点，像董洁放了有小半碗），然后加入少许味淋（可用料酒或者黄酒替代），盐，鸡精。由于是做盖饭，所以可以比炒菜味道重一些。
加入少许开水增加汤汁（千万别多了成汤了），然后加入水淀粉
汤汁粘稠滴几滴香油，起锅盖到米饭上，再来点白芝麻做点缀，Jio了