准备两颗水禄菜（酸菜）洗净拧干水分。
然后切碎装盘备用。
几粒蒜瓣、姜片、红米椒洗净切碎备用。
起锅烧油（油稍微多一点香一些😁），油热把切好的酸菜下锅翻炒。
煸炒两分钟左右，炝炒出酸菜特有的清香味儿。
然后再放入姜、蒜、红米椒碎一起炒香。
沿锅边淋入约30g左右的白醋炝炒激发出酸菜的味儿。
调味放入两勺盐、半勺味精、小半勺白糖合味提鲜。
把调味料和食材充分翻炒均匀入味即可准备出锅啦！
盛出装盘！配粥配饭都很赞哇👍，这个菜隔餐吃味道更好哦！🥳🥳🥳 这样炒超好吃，刚出锅老公一个人就快吃完了，勉强控制自己剩下一点。😁😁😁