红薯去皮切块，姜去皮拍开
热锅下少量食油，下姜，姜出香味下番薯块，持续翻炒，至番薯出香味（有轻微焦也没关系噢）。 大火，需持续翻炒，否则会粘锅。
加滚水，放入片糖，盖盖子继续煮15分钟就能吃了。 水一次下足，爱吃多少碗就下多少水，一般就盖过番薯块高一点就行。 时间不是绝对的，以番薯质软为准，煮久一点也没关系，不过煮太久番薯会融化🫠