白菜叶洗净如图竖直铺入锅内,喜欢吃白菜的可以多铺一层。
海带切菱形,藕切8mm厚偏,备用。
五花肉两厘米见方块,猪蹄买的时候切块,葱姜切段切片。
豆腐切片,油炸。
藕片,猪蹄,藕片,海带,五花肉,葱姜,海带,大料花椒,炸豆腐,分层铺入。
调汁,浇入所有食材中。
按压白菜叶,尽量压紧。
高压锅20分钟。
开盖煮10分钟收汁。
放凉,装盘前加适量香油更加美味!
注意正宗博山酥锅不加盐,靠的是白菜自身析出的水分。