准备好食材
热锅冷油，放入肉丝滑散
放入带豆（缸豆）中火上下翻炒一下
加入100克水少许料酒加盖中小火焖煮5分钟
豆角有些软了放入拍蒜干辣椒段，加盐，鸡精，麻辣粉调味上下翻炒均匀
放入少许葱段增香，翻炒均匀即可
出锅装盘
肉丝炒的时候，避免粘锅要热锅冷油 豆角可以生炒，也可以先焯个水在炒