准备食材，买的现成的鲅鱼段，也可以自己买整条回家改切
先把袋装的食材用清水洗干净，然后用多一点的料酒腌制15分钟
按照食材表准备调制料汁
葱姜蒜切片备用
腌制好的鱼段用厨房纸巾吸干水分，两面粘取干淀粉
锅中少量油，煎至两面金黄，捞出备用
全部煎好后，重新放入锅中，倒入调制好的料汁，加入葱姜，加入开水中火煮15分钟，最后加入蒜片
成品出锅，美味无穷！