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韩式炒杂菜
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作者：
王菲不是王菲
用料
韩式炒杂菜的做法步骤
步骤 1
牛里脊切片加1小勺糖、1小勺生抽、1小勺香油（以上3种可用日式烧肉汁或韩式牛肉酱代替）、一瓣蒜末、黑胡椒粉腌制入味
步骤 2
准备配菜，如图
步骤 3
1小勺淀粉用少许水化开
步骤 4
加入一个蛋、少许盐搅拌
步骤 5
平底锅加少许油摊成蛋饼
步骤 6
蛋饼切丝
步骤 7
菠菜从中切断，焯水30秒捞出过冷水，把水挤干
步骤 8
红薯粉煮5-7分钟，不要煮太软，保持q弹，捞出过冷水沥干，加少许香油拌匀防止粘连
步骤 9
每种菜炒制的时间不同，所以分开炒，保持不同的口感。加少许油，先炒洋葱和小葱，大概炒1分半钟左右，炒好盛出
步骤 10
少许油炒香菇，大概炒3分钟左右，炒熟盛出
步骤 11
少许油炒红椒和胡萝卜，大概炒1分钟左右，断生就可以了，炒好盛出
步骤 12
少许油炒牛里脊片，炒制两面变色不呈红色就可以了，炒好盛出
步骤 13
把炒好的所有菜倒在一起，加2勺生抽、少许盐、1小勺糖、1勺香油、3瓣蒜末、黑胡椒粉拌匀
步骤 14
装盘，上面摆上蛋饼丝，撒少许白芝麻点缀
菜谱创建时间：2023-11-25 22:17:46
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