烧一大壶水 腊肉用温水清洗一下，然后下锅煮20分钟以上，煮到筷子可以扎透
煮的时候准备配菜调料。青蒜两根，干辣椒节一拳半，姜末，蒜 腊肉煮好捞出来晾晾，然后切片。不用切太薄，不然一煎就干巴了 青蒜切段
起锅烧油，放一点点油就行，煸炒腊肉（火候小点，不然肉就硬了），然后下姜末，然后下干辣椒
下大蒜头炒香，然后再下大蒜叶炒到变软，出锅