腌制五花肉：五花肉加料酒，姜、味极鲜、耗油、黑胡椒粉、花椒粉、盐、白糖，抓拌均匀。备用
炒米粉料：大火热锅，转小火将米粉料放入锅中反复不停翻炒，直至大米、黄豆微黄焦香即可。
大米黄豆跟八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒一起搅碎
米粉料放入腌好的五花肉中
抓拌均匀
码在土豆上，放入高压锅中。
高压锅冷水开火，上气后，压10分钟。放气开锅。完成
大米跟黄豆的量，不要紧的，多了放起来下次用。黄豆加香用的，多点少点也没事。