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青提提拉米苏
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作者：
虫虫和美食
用料
青提提拉米苏的做法步骤
步骤 1
2个可生食蛋黄约35克，和25克细砂糖一起，用打蛋器用力搅拌至颜色发白的浓稠状，我这个打的力度还差了一点
步骤 2
125克马斯卡彭奶酪软化，加10克细砂糖、125克淡奶油拌匀，用厨师机11档打发2分钟至还可以流动状态
步骤 3
打发好的奶酪和蛋黄糊拌匀
步骤 4
拌匀的提拉米苏糊是这样的状态，比较浓稠但是还是可以流动的
步骤 5
8块手指饼干依次放入18*18模具底部
步骤 6
在饼干上倒入提拉米苏糊，入冰箱冷藏约20分钟
步骤 7
取约10克青提去皮切小块，入搅拌机打成青提泥，和3-4克泡软并入微波炉加热30秒液化的吉利丁片液混合，倒到提拉米苏盒子里，再冷藏10分钟
步骤 8
不要等青提冻完全凝固，稍微还有点软的时候将适量青提对切放到提拉米苏糊上就完成了，是不是超级简单方便
青提提拉米苏的小贴士
1、提拉米苏Tiramisu是一种带咖啡酒味的意大利甜点，以马斯卡彭芝士味主要材料，再用手指饼干代替传统的海绵蛋糕，搭配咖啡、可可粉等而成。 2、食材的份量和容器的大小有关，我这个正好合适一个盒子的份量； 3、因为是改造型提拉米苏，所以没有放咖啡酒，更合适小朋友的口味 4、青提属于水分比较多的水果，做成青提冻时不要打得太细，否则水分太多了，吉利丁片也要加多一点也比较
菜谱创建时间：2023-11-29 21:21:04
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