炒猪肝猪腰

葱姜蒜即可。再加一个辣椒。红油豆瓣

猪肝猪腰切好，用淀粉水抓洗3次。再用盐水泡2小时。然后沥干水分，白胡椒粉，葱姜，盐，油，红薯淀粉，腌制15分钟。

油多点，花椒，葱姜蒜辣椒，豆瓣酱爆香。

大火爆炒，不需太长时间，加生抽，老抽，（少许陈醋）再加点莴笋，配菜等。基本2-3分钟出锅。

调味出锅。