准备用料：大蒜拍好切粒，海带泡好洗干净，豆腐切小块，虾仁用料酒腌制好。
虾仁先焯水，撇去浮沫去除腥味。
热锅凉油，油不要太多，因为最后还要加香油，油太多汤不清爽。加入大蒜爆香，倒入虾仁炒至变色，加入适量开水，大火滚过，放入海带和豆腐。
炖炖炖，加入盐和胡椒提味儿。喜欢海带软烂入味一些就多炖，不喜欢可以很快出锅，别忘加点香油。没了～