把红豆放进小锅，洗干净后加水烧开。自然放凉后冰箱过夜。第二天一看膨胀了很多，比凉水泡效果好很多，这样能减少煮的时间，可以节约能源。
中火烧开后转小火，高压锅8分钟或者普通锅煮大概20分钟，豆子破裂，用勺子可以压烂即可。
豆子跟汁水分离，放入搅拌机，加入最少量的汁水，能搅打成功为准，这样后面不需要煮太久。
搅打到看不到大颗粒，倒入不粘锅，注意⚠️一定是不粘锅哦。中火搅拌，分次加入糖和油。
炒一会儿后、豆沙开始自己成团，不用过于干燥，因为放凉之后会更干硬。
放在密封保鲜盒里保存，放入冰箱冷藏。可以放三到五天没问题。如果需要长期保存可以冷冻。解冻之后亲测好用。
可以作为豆沙馅做月饼。不是很甜，味道超级好。