椰香斑斓戚风蛋糕

分离蛋白蛋黄，蛋白放冰箱冷冻。180度预热烤箱

椰子油和水充分乳化。

筛入低粉和斑斓粉，翻伴均匀。注意不要画圈，用刮刀或者蛋抽画一字搅拌。

加入蛋黄。继续拌匀。

最后蛋黄糊的状态如酸奶状。

细砂糖分三次加入蛋白中，打发至图片状态。

挖一点蛋白到蛋黄糊里，拌匀。

然后再把蛋黄糊全部倒回到蛋白到盆里。用刮刀翻伴均匀。最后可以随意加点儿蔓越莓干。可不加。这里是六寸的模具。

入烤箱，180度，25分钟。

彻底晾凉后脱模。