锅里放油爆香葱蒜
虾滑倒入锅中打散翻炒一下，加蚝油，一品鲜酱油，一点点老抽调色，然后加水（放虾滑的盒子大概一盒半的水）烧开，这时候可以放适量盐和鸡精，自己尝一下汤咸淡，稍微咸一点，因为还要放豆腐
放入豆腐，豆腐太嫩，不要用锅铲，晃动锅使豆腐均匀摊开，可以再加点水，使水刚刚没过豆腐，盖盖子焖煮一会儿
汤汁收的差不多了，就可以出锅装盘。有小葱可以撒一点，好看些。