羊肉羊排冷水泡一晚出血水后，洗净
把特别肥的部位剔出来，熬羊油备用。 羊肉羊排冷水下锅，加入3勺白酒（可用料酒代替），5片姜片，煮至沸腾后，再多煮两分钟，再捞去浮沫
准备调料：生姜3片，八角2~3个，桂皮1大片，香叶4~5片，洋葱小半个切丝，干辣椒整个3~8个（根据自己的吃辣程度），花椒1小勺，
调制炒羊排羊肉的酱料：1勺郫县豆瓣酱，半块牛油火锅底料，1勺生抽，1勺白酒（料酒），半勺老抽
这时候烧壶水备用。在熬好的羊油（没有这个可以用食用油代替）里面加入准备好的生姜，花椒，洋葱，干辣椒，煸香
加入调制炒羊排羊肉的酱料，让酱料和油以及调料炒匀，再加入桂皮，八角和香叶，最后加入羊肉羊排，翻拌一下，继续炒个五分钟即可
将锅中所有东西倒入电压力锅，再加入白萝卜，加入烧开的水，水量快淹没即可，可以参考图片
炖焖35分钟左右
炖好的羊肉就是这样啦，镶上一点香菜，颜色也巨好看，再加了一点自己喜欢的豆油泡还有其他小料 。可以先吃肉，再加小菜涮哦，真的好好吃，羊肉也不膻！
调了一点蘸水，这萝卜也软烂入味啊！巨好吃！！！
做法很简单，味道也好赞呐！强烈推荐！