干炸丸子 | 怎么吃都香

猪肉，鸡肉，胡萝卜，分别搅碎 加入两勺淀粉 加入生姜泥 加入生抽，老抽，味精，盐 搅拌上劲儿，静置一会儿

然后戴上手套，挤丸子（手快的人可以边炸边挤） 我喜欢不圆的，有点棱角，受着面积大，丸子容易熟，吃起来也更香 放在保鲜膜上防粘，不用洗菜板 挤丸子的同时锅中放油，加热 怎么测油温？ 将一根干燥的筷子伸入油锅 筷子周围冒细腻的小泡泡，说明就OK了

如果担心味道，可以先炸一个丸子尝尝 炸丸子的过程没有拍照，因为太简单了 炸的过程一定要注意安全，中小火操作 我的丸子小，颜色变深就熟了 我只炸了1⃣️遍，成品挺干的，并没有吸很多油，所以就没有复炸

最后还做了一个肉饼形状 也巨巨好吃！