肉丝炒仔姜松树菌（野生菌）

这是刚买到的时候拍的。

备料。

松树菌有一些杂质，需要清理一下。

这些就该切一切了。猪腰柳儿切片，放盐拌匀，再放适量红苕粉拌匀静置。

正式开始处理松树菌，实话实说，真的有虫，我用温水加盐一起泡这个菌子泡了一个小时，很多小虫子沉到了水底。

菌子放锅里，加盐，开煮。

菌子刚开始煮就变色了。

大火煮20分钟，还是有小虫子。

煮好的菌子冲冷水清洗一下，切片。

锅里放多一点的油，放大蒜，干辣椒，花椒。

放肉片，炒几下，断生就捞出来。

剩下的佐料用来炒菌子。

放仔姜片片，放盐。

多炒一会。

放肉片，放味精，准备起锅。

盛盘。

冬天的野生菌没有夏天的好吃。