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焦糖海盐太妃糖
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作者:
初见北京
整理冰柜发现好几瓶冻坏的淡奶油,想要压缩体积,又能常温保存时间长,便想到了做太妃糖,没有玉米糖浆于是用转化糖浆代替了,成品口感居然很好,特别记录一下
用料
冷冻淡奶油
500g
白砂糖
230g
海藻糖
200g
转化糖浆
60g
海盐
6g
黄油
100g
巴旦木
400g
焦糖海盐太妃糖的做法步骤
步骤 1
将除巴旦木坚果(放烤箱30度保温)以外的所有材料倒入不粘锅,持续中火开始熬糖
步骤 2
将糖熬至155度即可关火
步骤 3
倒入模具压平整,平分切成长条,留一条在外面切,剩下的放烤箱60度保温
步骤 4
大小根据包装袋而定
菜谱创建时间:2023-12-05 19:12:35
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