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香蕉糕
147人浏览 6人收藏 0人做过
作者：
ZoeMeng
用料
香蕉糕的做法步骤
步骤 1
搅碎两个香蕉，加入白糖40克，搅匀
步骤 2
加水100克，油10克，糯米粉150克，粘米粉50克，一起搅匀，最好无大颗粒，用打蛋器可以，手动打蛋器也可以
步骤 3
蒸锅上汽后，加入搅拌好的材料，直接蒸25分钟
步骤 4
空闲时间，炒手粉，50克糯米粉，炒至微黄有米香即可
步骤 5
出锅后翻动搅拌三五分钟，口感好
步骤 6
材料不是很热的时候，直接倒在有手粉的案板上，包裹手粉
步骤 7
擀平，不停的抹手粉防止粘粘，两三个毫米的厚度，没要求
步骤 8
卷
步骤 9
切
步骤 10
装，室温盖上盖保存两三天吃完
香蕉糕的小贴士
🚩香蕉需要熟透，隔着皮能闻到浓郁的香蕉味即可 🚩出锅后搅拌不能少，可以将大块的香蕉融进粉里，更细腻，口感更好 🚩南方人加糖到100克左右 我加40克觉得就很甜了 可以用代糖 🚩我一般不等它凉透了再擀，凉透也没事，你试试，没有挑战 🚩如果想夹馅做成驴打滚，卷以前就薄薄抹在饼皮上，不过我觉得香蕉口味的纯粹一点更好吃
菜谱创建时间：2023-12-06 01:38:18
