胡萝卜戚风蛋糕

第一步，分离蛋白。蛋白放冰箱冷冻。 胡萝卜擦丝，用油炒一下。放入盐。拌匀。放凉备用。 也可以不炒。（我觉得炒一下更有营养。哈哈。）

加水拌匀后，筛入低筋面粉。

加入蛋黄，继续拌匀。

蛋白中放入几滴柠檬汁。分三次放入细砂糖。打发到如图所示。

先挖一点儿蛋白到蛋黄糊里，拌匀后，再全部倒回到蛋白中。继续翻伴均匀。 入模，放入预热好的烤箱里，180度，25分钟。

彻底晾凉后，脱模。享用。