皮蛋去壳洗净
准备猪绞肉250克
葱姜蒜切末
青蒜洗净切碎
起锅热油，倒入猪肉末煸炒
变色后沿锅边淋入一勺料酒，加入少许盐和白胡椒粉，增加底味，炒干水分后盛出备用
锅内加入少许食用油，油热后倒入葱姜蒜末和2勺糟辣椒爆香
倒入炒熟的肉末和皮蛋
用锅铲把皮蛋捣碎，和肉末一起略微翻炒炒匀，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽
翻炒均匀后倒入青蒜碎，拌匀后尝一下味道，根据个人口味补点盐，加入少许白糖提鲜，即可出锅
快手好吃
配米饭一级棒！
能吃辣的朋友可以+小米辣或者美人椒碎，更香