备好原材料，瘦肉切成3-5公分块状
瘦肉和生姜放入，小美选择20秒，速度10打碎
盐巴+鸡精+糖粉+冰水50克，选择：10秒速度10 继续打碎搅拌
加入小苏打+冰水50g，15秒速度8.5
加入地瓜粉+木薯粉+冰水50克，揉面模式1分30秒，放入容器盒冷藏或冷冻。
食用时，挖取适量肉泥，平摊在一块平的板上，用筷子拨一拨到热水中，再加入适量盐+醋+泡椒+胡椒粉+紫菜+香菜+葱花，调味即可。如果有高汤替带清水，味道会更美味。