葱姜切碎用热水浸泡半小时取葱姜水
猪肉馅，记得绞的细一些，或者自己剁，三勺生抽一勺老抽，一大勺耗油，一勺胡椒粉，2勺植物油，一个鸡蛋，一勺盐，分次加入少许葱姜水，搅拌上劲儿，不要太干，不要太稀，能插住筷子，咸淡根据猪肉多少进行调整
皮蛋压碎，尽量碎一些，具体用料根据包多少馄饨来
取一个馄饨皮，先放猪肉馅然后放一些皮蛋，不要太多，如图即可，四面蘸水
向上折到上面，三面压紧
把上面的皮再折回来
两边捏紧即可，具体喜欢什么形状自己包
包好所有的冰箱冷冻即可
取一个大碗，放入汤底所有的料
锅内放水，水开下馄饨，水再次煮开倒小半碗凉水继续煮，反复两次，馄饨全部飘起来
煮馄饨的汤三汤勺冲汤底，至猪油化开
煮好的馄饨捞到碗里即可，咸淡用盐调整