大米洗干净，冷水浸泡半小时以上，这里的水无所谓，多一点也可以
葱花，腊肠切片
小油菜清洗干净
锅中水开加几滴油，烫一下青菜捞出备用
铸铁锅小火，放一小勺猪油刷满锅底
泡好的大米倒进锅中，加水与米基本齐平
开中大火煮至水干，不用盖盖子，忘了拍图，可以看图片中的米饭状态，然后铺满腊肠片，盖盖子小小火，煮10分钟
十分钟后开盖子，顺锅边淋一大勺猪油，盖盖子小小火焖7分钟，关火继续焖10分钟
小油菜铺上面，洒葱花，淋入煲仔饭酱汁
酱汁依据自己口味调整，一次性不要放太多，锅底饭嘎嘎非常好吃