用温水先把糖融化,再放酵母搅化看活性。然后把粉类材料先混匀,再磕鸡蛋进去,酵母水倒进去,一起搅拌均匀大约两三分钟,再加盐和软化黄油彻底搅拌延展。
这面团不是很湿的那种,手也很好揉,真的,就达到这样就行了。
滚圆盖保鲜膜静置15分钟。
然后像做吐司一样整形,因为谷朊粉的原因,擀面有点不好擀,使劲擀就行,不怕。
入盒发酵至吐司盒9分满。
为了效果,我沾了点芝麻上去,看着不单调,哈哈。
九分满,开始预热烤箱160度。
一种粗粮的视觉。
盖锡纸160度烤一个小时。(我是50L烤箱)
出炉了。
还不错吧,继续看,精彩在后面。
很软很软,但又很有弹性,拉丝更舒适。
十岁女儿都要点力气来掰,你说有没有嚼劲儿!配着花生酱或奶酪味道绝对比你某宝某音买的轻态吐司强太多了。
没难度,要耐心,特别是发酵过程。