英语书里的烤鸡

准备好食材，洗净，沥干水分。

鸡全身抹盐，用水冲洗，反复3次，抹一遍冲洗一遍，沥干水分。

里外抹上海盐、调料混合物（40g生抽、20g老抽、20g蜂蜜、10g蚝油、5g料酒、适量五香粉、适量黑胡椒），将鸡浑身上下里里外外涂抹遍后，肚子里装入10g姜片、2根小葱白、迷迭香/百里香各一根，柠檬片（柠檬片先挤汁到前面的调料混合物中码味，剩下的后装入肚子），放入保鲜盒或保鲜袋，全部调料一起倒入，腌制1小时以上。

鸡放入烤箱之前，刷黄油+蜂蜜。其他配菜均匀摆放在烤盘中。

预热烤箱（230℃）5分钟。再将烤箱温度调至180℃，将鸡放入烤箱中烤制。烤一小时以上。

烤制过程中，每30分钟翻转一次鸡，以确保鸡的每个部分都能均匀受热。（鸡在靠近烤箱顶部位置容易烤焦，可加锡纸予以保护）。当鸡的表面变成金黄色，且用叉子能轻易插入鸡大腿时，即可取出。

取出后让鸡稍微冷却一下，然后切开食用。

烤鸡外层烤至金黄色，口感酥脆，内部的鸡肉则鲜嫩多汁，口感十分好。此外，烤鸡的香气也会让人食欲大增，让人忍不住想品尝一口。

烤鸡的历史可以追溯到古代，不同地区的烤鸡有着不同的起源和传统。在中国，烤鸡的历史可以追溯到元末明初，当时德州成为京都通达九省的王道，经济繁荣，有老人在篮子里卖烤鸡，外形侧卧，色泽红润，香味扑鼻，肉质细嫩可口，已成为德州烤鸡的早期雏形。在西方，烤火鸡被认为是感恩节晚餐的代表菜肴，其历史可以追溯到北美土著居民的野火鸡烤制方法。总之，烤鸡作为一道美食，在不同的地区都有着不同的历史渊源和文化背景。

烤鸡肉富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，是一种低脂肪、高蛋白质的肉类，有助于提供身体所需的营养和能量。

看完啦！快行动起来一起制作吧！

陈同学实操，理论结合实际（八上英语书有意思的美食课）

记录生活中的美味