大虾开背去虾线，斜着切断虾筋。
开好背的大虾摆入烤盘中，撒少许盐，挤上柠檬汁。
大虾上压一个烤网，防止大虾在烤的过程中翘起变形。烤箱上火180℃烤8分钟。
蛋黄酱加+牛奶+白糖+一个蛋黄
搅拌均匀备用。
取出大虾。
虾身覆盖酱汁，上下火200℃再烤5分钟。
放上马苏里拉芝士再烤5分钟即可。
出炉撒上欧芹碎即可。
摆入盘中。