热油爆香蒜末，放入洋葱末炒香（四分之一个洋葱），放入一勺老干妈（豆瓣酱更好），一勺生抽，半勺蚝油，半勺糖，翻炒均匀
放入控干水分的豆腐块，小心翻动，放入半勺料酒（啤酒），少量水，盖盖焖煮三四分钟
倒入淀粉水勾芡，大火收汁，撒入葱花