土豆、杏鲍菇洗干净，去皮备用。
土豆切小块，杏鲍菇用刨皮刀刮成片，鸡胸肉剁碎，其他辅料家里有什么准备什么，我准备了葱姜蒜、小米椒、香菜、洋葱。
锅里放少许油，先葱姜蒜等辅料，再鸡胸肉，然后加入土豆、番茄，放适量盐、生抽、耗油调味，最后加入2碗清水，盖上盖子小火慢炖。
等到土豆软烂后，用铲子压成泥，加入焯好水的杏鲍菇，最后根据自己口味调整咸淡
出锅撒上香菜，你就吃吧，一吃一个不吱声🤭