准备好茶叶蛋的香料，分别是红茶、桂皮、八角、小茴香、香叶。
生抽老抽白糖盐清水放一起
称好的香料加到液体中
鸡蛋冷水下锅，大火煮开后关火焖6分钟
鸡蛋冲冷水降温后，拿一个勺子敲打鸡蛋至裂开，放到有香料酱油的锅里。
大火煮开后转中小火再煮10分钟，把香料的味道煮出来，然后关火放一晚上，第二天就可以吃了。
关于食盐:如果是带壳浸泡放20-10克都没关系的；剥壳浸泡食盐可以减少至5-8克。 关于存放:夏天冷却后必须放冰箱保鲜储存入味，冬天可以放在室内。鸡蛋尽量在三天内吃完。