锅包肉超简单

土豆淀粉和里脊肉用量差不多 凉水搅匀 放到一边静止20分钟左右

切和筷子厚度一样 别太薄 放料酒 生抽 鸡精入入味

淀粉静止之后上面水倒掉 留沉淀的土豆淀粉

和里脊肉搅拌 如果淀粉太干加点油就行了 保证每一片都裹上淀粉

又热下锅炸 刚开始沉底了不要翻也不用担心粘锅 自己等会就飘上来了. 一片片下锅 炸个七八成就行

炸成这样 等全部炸好 油让在烧热点 复炸二十来秒就好 目的是让更酥脆

提前把米醋（米醋9℃最佳 如果没有平常米醋也可以）和白糖 搅匀 （喜欢吃甜多放糖 不喜欢吃就两个差不多就行） 锅里留油 油热放葱姜蒜丝 爆香 放红萝卜丝 （没有就不放 自己吃无所谓 ） 红萝卜炒好 就放炸好的肉 搅拌均匀 临出锅放上米醋和白糖 搅匀 直接出锅

出锅!!!!!