不需要模具的圣诞饼干

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作者: 心动小灶
这个配方没放鸡蛋 鸡蛋过敏的宝儿也可放心安排~ 超酥,奶香十足

用料

不需要模具的圣诞饼干的做法步骤

步骤 1

黄油切薄片室温软化 至手指轻松戳出洞即可

步骤 2

软化好的黄油加入糖粉和盐 先用打蛋器搅拌 再中速打发至黄油颜色变浅 (大约两分钟) 加入奶粉,依旧先拌后打,混合均匀 加入玉米淀粉,打匀 淡奶油放置室温,分两次加入 第一次完全融合再倒入剩下的搅打

步骤 3

混合好的黄油分成四份: 原味:110g黄油+55g低粉 抹茶:100g黄油+48g低粉+4g抹茶粉 可可:100g黄油+48g低粉+5g可可粉 红色:90g黄油+45g低粉+5g红曲粉 没有以上粉类,食用色素代替

步骤 4

每份用刮刀混合均匀 抹着拌几次 沙沙的,类似冰淇淋状,就好了 依次放入裱花袋中

步骤 5

这张图点开看哈 裱花袋切小口 外面再套一层加了花嘴的袋子 这样更严实,不容易挤破 (花嘴用5-11齿之间都可以)

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步骤 6
步骤 6

烤盘铺油纸,挤出圣诞的造型

步骤 7

烤箱160度预热,150度烤15分钟左右

步骤 8

烤好晾凉后 可以淋巧克力酱和糖珠装饰 完成✅ 太好吃了!

不需要模具的圣诞饼干的小贴士

如果烤制时,最上层铺锡箔纸 饼干颜色会更漂亮 我忘了铺,成品颜色略深 但不影响口感 巨好次,做试试吧~

菜谱创建时间:2023-12-17 22:02:07
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